Якщо ви хочете відкрити свій бізнес в сфері громадського харчування, то починати можна з літнього кафе, організація якого не займе багато часу. У цьому є свої плюси і вони очевидні так як мають на те дуже виправдані аргументи, які ми розглянемо трохи пізніше. Однак, слід враховувати, що то це сезонна комерція і вона працює з квітня до жовтня, коли на вулиці ще немає сильних холодів. Для його облаштування використовують тентовий ПВХ матеріал , який дозволяє швидко здійснити свою мрію. Така ідея стане відмінним досвідом для подальшого розвитку і відкриття повноцінного ресторану.
Формати річного бізнесу на основі тентових матеріалів
Відкриваючи літнє кафе або намети на основі тентових ПВХ матеріалів, ви повинні визначитися з вибором формату. Це може бути:
- Кафе на пляжі, де в теплу пору року завжди багатолюдно, але пляжна їжа і швидкі перекушування завжди тут будуть актуальні, не кажучи вже про прохолодних напоях;
- Кафе-тераса з гарною кухнею і комфортними умовами для проведення часу;
- Невеликий кафетерій, де в переліку асортименту завжди будуть смачні напої, десерти і морозиво;
- Міні-кафе, намети, в якому готують шашлики або перекушування на ходу.
При створенні бізнесу такого формату не обов'язково готувати їжу на місці, в деяких випадках це може бути доставка вже готової їжі.
У чому переваги літніх кафе?
Для облаштування літніх кафе досить буде використовувати мобільні тентові конструкції, де замість стін і даху використовують ПВХ матеріал, який кріпиться до збірно-розбірному металевому каркасі, тому такі конструкції швидко встановлюються в будь-якому зручному місці. У таких закладах можна комфортно себе почувати в спеку, коли температура повітря перевищує 30 ° C, в ньому можна сховатися від вітру і перечекати зливу і все тому, що конструкції тентів надійні, міцні і навіть цілком привабливі. Якщо нанести на полотно вашу рекламу, логотип або інші яскраві написи і малюнки, ваше літнє кафе стане цілком таким затишним і пристойним закладом.
Що ще знадобиться для відкриття такого бізнесу?
Звичайно, бізнес такого формату теж потрібно буде зареєструвати і вибрати систему оподаткування. До того ж буде необхідно придбати меблі (столики, стільці), їх можна виготовити і самому з дерев'яних піддонів, з яких виходять зручні диванчики, столи і навіть лавки. Вони можуть скласти відмінну конкуренцію звичайних меблів, так як виглядають досить цікаво. В якості посуду тут можуть служити як одноразові, так і стандартні тарілки, вилки і чашки (все залежить від формату кафе). Наприклад, на пляжі одноразовий посуд буде актуальна. А ось холодильники, мікрохвильовки, печі, мангал та інше обладнання потрібно буде придбати, але вони вам знадобляться і в майбутньому, якщо ви вирішите відкрити справжній ресторан.
Для обслуговування вам знадобляться люди, цілком достатньо буде 2 кухаря і 2 офіціанта, яким вам доведеться платити зарплату.
